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カプサイシンについて
Posted on Monday, Jan 17, 2011 13:33
辛い食品の代表格の唐辛子はダイエットに良いといわれています。
唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが、体内に吸収されるとアドレナリンの分泌を促進し、新陳代謝が上がり脂肪を分解してくれるらしいです。
唐辛子入りの料理を食べると、汗をかくのは新陳代謝が活発になった証拠です。
カプサイシンは脂溶性の物質で、アルコールには溶けますが水には溶けにくい性質を持っています。
辛い唐辛子を食べた時に、辛さを和らげるために冷たい水を飲みますが、実はあまり効果が無かったのでしょうか？
冷たい水で神経を麻痺させて辛さが分からないようにしてるのかな。
それとも口の中のカプサイシンを溶かさずに飲むことで辛さが減るのかもしれません。
唐辛子は殺菌作用があるので、キムチが保存食になるのでしょうね。
ただ唐辛子・カプサイシンを摂り過ぎると粘膜が刺激されて痔になり易いそうです。
唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが、体内に吸収されるとアドレナリンの分泌を促進し、新陳代謝が上がり脂肪を分解してくれるらしいです。
唐辛子入りの料理を食べると、汗をかくのは新陳代謝が活発になった証拠です。
カプサイシンは脂溶性の物質で、アルコールには溶けますが水には溶けにくい性質を持っています。
辛い唐辛子を食べた時に、辛さを和らげるために冷たい水を飲みますが、実はあまり効果が無かったのでしょうか？
冷たい水で神経を麻痺させて辛さが分からないようにしてるのかな。
それとも口の中のカプサイシンを溶かさずに飲むことで辛さが減るのかもしれません。
唐辛子は殺菌作用があるので、キムチが保存食になるのでしょうね。
ただ唐辛子・カプサイシンを摂り過ぎると粘膜が刺激されて痔になり易いそうです。
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